家乡的味道——扁粉菜
家乡的味道——扁粉菜的做法说明
最惦记的家乡味道～只能尽力复制一下，过一下嘴瘾～
家乡的味道——扁粉菜的做法与步骤
- 第1步.
龙骨请老板剁大块，清水洗净。冷水入锅加姜片和料酒煮开，撇去浮沫，用温水洗净。
- 2.
排骨放高压锅加姜片，葱段，八角和热水炖40分钟左右
- 第3步.
红薯粉泡温水里泡软
- 4.
豆腐和鸭血切小块备用
- 第5步.
排骨汤煮好倒锅里入粉条小火炖煮，煮至粉条体积变大入味，加入豆腐和鸭血。再炖煮几分钟，加盐和鸡精调味，加入切段的小白菜
- 第6步.
小白菜很快就熟了～出锅加蒜泥和油辣子～那叫一个香～😘 配上炖汤泡粉条的同时做的烫面葱香油饼～棒棒哒
小贴士
红薯粉和豆腐都是超市买的～感觉不太好～下次回老家带点老家的红薯粉，豆腐换成菜场那种卤水嫩豆腐应该会更好吃～
