鲜嫩煎虾仁（少油）
鲜嫩煎虾仁（少油）的做法说明
喜欢吃虾，又想换一种做法，简单的操作却又有鲜嫩的味道。初学者一学就会。
鲜嫩煎虾仁（少油）的做法与步骤
- 第1步.
将虾去头去皮，挑去虾线，冷水冲洗干净，控水，可用厨房用纸吸干水分。
- 第2步.
按照个人口味加入适量料酒，海鲜酱油，蚝油，白胡椒粉，盐少量。
- 第3步.
搅拌均匀，腌制一个小时入味。
- 第4步.
腌制完成，加入适量玉米淀粉。
- 第5步.
搅拌均匀，开中火，平底锅放少量油，锅热后放入虾仁，平铺开，待虾尾变色后，翻面继续煎。
- 第6步.
我喜欢虾背也有一点焦，所以把虾仁都立起来再煎一下。
- 第7步.
盛出开吃~\(≧▽≦)/~
小贴士
1.加适量料酒可以去腥
2.白胡椒粉可以换成黑胡椒粉或者黑胡椒碎粒，口感更好
3.加入玉米淀粉可以保持虾仁鲜嫩，煎制时还会有焦脆感。
4.最好用平底锅，受热均匀，还可以保证用油量少，减少油脂摄入。
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