海蛎紫菜煲
海蛎紫菜煲的做法说明
厦门大嶝岛盛产海蛎、紫菜，那里的渔民靠海吃海，每年10月到11月是紫菜采收季，用新鲜的海蛎、紫菜一同烹饪特别鲜美两者皆补钙效果最佳。
海蛎紫菜煲的做法与步骤
- 第1步.
海蛎冲洗干净挑掉残留细壳滤干水份待用
- 第2步.
加一勺料酒、一勺半盐、少许地瓜粉抓匀腌制十五分钟
- 第3步.
红葱头洗净切细
- 第4步.
锅里放点油热锅放入红葱头炸成金黄色，可以多炸装些罐里平时炒饭加些味道更香。
- 第5步.
炸好的红葱油好香呀！
- 第6步.
紫菜泡发后用水冲洗干净好的紫菜没有细沙无需洗太久
- 第7步.
泡发后的紫菜
- 第8步.
热锅下油加姜末、葱头爆香加紫菜炒匀，加少许盐同炒这个时候会比较干。再加点水一起煮开后倒入砂锅。
- 第9步.
把海蛎放入砂锅盖上锅盖小火同煲
- 第10步.
待海蛎成饱满颗粒状即好
- 第11步.
洒上蒜末可以多多加些味道更香
- 第12步.
再洒上白胡椒粉
- 第13步.
一勺红葱油
- 第14步.
盖上锅盖煲一会儿
- 第15步.
美味出锅
小贴士
这道菜无需添加鸡精调味就很鲜美，还有就是应注意甲亢患者不能吃紫菜、海带。
