柠檬轻乳酪蛋糕
柠檬轻乳酪蛋糕的做法说明
清新的柠檬香气，完全不腻 😋
柠檬轻乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
消化饼干也可以做饼底，喜欢巧克力味，所以选择奥利奥，把夹心刮掉，只用曲奇，把它压碎
- 第2步.
将奥利奥碎拌入融好的黄油拌匀， 模具底垫一张油纸，模具里周围用黄油涂一下
- 第3步.
倒入模具中，压实，放入冰箱急冻
- 第4步.
拿半个柠檬切片
- 第5步.
柠檬用料理机打碎，如果没有料理机，切碎也行
- 第6步.
加入奶酪，淡奶油、黄油融化拌匀
- 第7步.
加入蛋黄3个（蛋清留着备用），糖40g，柠檬碎，拌匀之后，加入面粉（面粉要过筛）
- 第8步.
蛋清3个，全部打发白
- 第9步.
把蛋清慢慢倒进步骤7里，分多次加入，用勺子轻轻上下翻动，之后倒入模具中
- 第10步.
烤箱180度预热好后，放进去烤40-50分钟
- 第11步.
蛋糕如果开裂，就把上面的切掉 蛋糕上铺一层奶油，之后筛上可可粉，白色的字可以用糖粉或椰子粉
- 第12步.
完成
小贴士
这个配方是6寸蛋糕用量
