东阿阿胶糕
东阿阿胶糕的做法说明
阿胶糕的价钱不一，质量也不同，还是买了阿胶自己熬吧，我用的是我们专卖店的东阿阿胶熬胶工艺
东阿阿胶糕的做法与步骤
- 第1步.
把黄酒倒入不锈钢锅中小火熬化冰糖不用搅拌
- 第2步.
倒入提前打好的东阿阿胶粉，不停的顺时针搅拌，熬制阿胶看着比较粘稠大约半个小时以上
- 第3步.
倒入提前炒好的枣片，熬至少五分钟，这样枣的香味可以熬出来
- 第4步.
然后在倒入枸杞桂圆肉葡萄干搅拌均匀
- 第5步.
倒入提前炒好的芝麻搅拌均匀
- 第6步.
最后倒入提前炒好的核桃仁
- 第7步.
最好找一个不锈钢盘子，一般我都是铺油纸抹上香油，然后把熬好的阿胶糕倒入压平，秋冬季节北方可以放在通风处晾一夜，南方放冰箱几个小时就可以
- 第8步.
阿胶糕晾好后就可以切拉，每片十克左右就好
- 第9步.
顺序不要乱哦，这个顺序是东阿阿胶专卖店的工艺，熬出来的阿胶糕不仅好吃而且不显的辅料那么多
小贴士
核桃仁，枣，芝麻，提前炒下，冰糖不用打粉直接熬就好
