香菜炒肉干拌面

香菜炒肉干拌面的做法与步骤

1. 1.

   最好是肉末，太懒了就直接切了条～用蚝油，老抽，白酒腌制

2. 2.

   热锅冷油，小火炒香花生碎（建议先把花生超好再捻成碎，这次先碎了花生再炒，瞬间糊了）

3. 3.

   热锅冷油，拍碎的蒜与姜，慢慢爆香。放入腌好的肉快速翻炒，待肉片变白，加辣椒碎，香菜翻炒。加盐，盛出。

4. 4.

   水开，加入一点盐，煮面

5. 5.

   香油拌面，让面不用粘黏。加老抽，盐，蚝油拌开。加入炒好的码，花生碎，完成。