蒸蛋灯（喜蛋）
蒸蛋灯（喜蛋）的做法说明
这是妈妈的拿手菜，每到过年时，妈妈就会做许多，放在火锅或沙锅汤里又好看更好吃！今天把我学做的告诉亲爱的，希望大家喜欢！
蒸蛋灯（喜蛋）的做法与步骤
- 第1步.
将肉糜，香葱 冬笋调味（略偏咸）鸡蛋打匀，每个酒杯用花生油晃一下，并留下底油
- 第2步.
杯中放底油
- 第3步.
小杯中放三分之一鸡蛋液，并放入调好的肉穈馅，加一粒冬笋丁，（非常有必要哦）放入鸡蛋液至杯中三分之二（这一歩很重要）否则蒸时蛋会溢出来，一定要留有空间
- 第4步.
蒸之前
- 第5步.
冷水上锅大火直到水开蒸6分钟，开中火2分钟，开火焖2至3分钟
- 第6步.
将杯中蛋灯（喜蛋）倒出，并用小勺将杯内壁余下的蛋皮刮干净，一定要刮干净，有利于接下来重复2步骤！
小贴士
现在有冬笋季节，放冬笋沫提鲜味，冬笋粒不可少，吃蛋灯（喜蛋）时咬上一颗感觉不一样哦，还有馅料调味偏咸点，太淡放汤中无味！亲爱的试一试吧
