香芋扣肉
香芋扣肉的做法与步骤
- 第1步.
处理香芋皮时我是要带手套的（怕痒）
- 第2步.
将香芋切片（厚度看个人喜好来切）放盐和酱油调味腌制
- 第3步.
将五花肉放进开水煮熟后用牙签扎猪皮（密密的扎）然后乘热抹上少量老抽
- 第4步.
炸猪皮至金黄
- 第5步.
想吃嫩一点的肉所以这次只炸了猪皮一面
- 第6步.
将肉切到和香芋一样的厚度并用盐和酱油、胡椒粉调味腌制一下好让肉入味
- 第7步.
一块香芋一块肉并排装盆好就拿去蒸熟（上气后蒸30分钟左右）
- 第8步.
蒸好后放入蒜蓉、葱花，再调点蚝油汁淋在香芋和肉表面即可
