快手黄金腊肠炒饭
快手黄金腊肠炒饭的做法与步骤
- 第1步.
将煮好的米饭或隔夜冷饭翻松备用。
- 第2步.
腊肠切丁备用。
- 第3步.
两个蛋黄打散备用。
- 第4步.
欧芹适量。
- 第5步.
锅内倒入适量油，放入腊肠煸出香味然后盛出，将煸出的油留在锅中。
- 第6步.
将米饭倒入锅中，保持中小火，倒入蛋液，翻炒均匀，使每一颗米饭沾上蛋液。
- 第7步.
然后加入腊肠、欧芹，炒匀；最后调入适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。
- 第8步.
黄金腊肠炒饭！
小贴士
1.可以用冷饭、隔夜饭，也可以新煮饭，但水量最好比平时要减少一些。
2.若隔夜饭太干，可加入少许水再翻松。
3.只用到蛋黄，剩下的蛋白可以打汤。
4.保持中小火，炒至水分挥发粒粒分明即可。
