奥利奥雪媚娘
奥利奥雪媚娘的做法说明
奥利奥雪媚娘——初次尝试做这个东西，还算是挺成功的，很喜欢雪媚娘皮的黄油香味，吃起来QQ的，很香。是学习season_j的方子做的。但是我比较贪心，一次尝试了三种口味。
广东气候比较暖，奶油打之前我没有放冷藏巩固，所以做到一半就有点融化了。
奥利奥雪媚娘的食材和调料
| #防粘糕粉： | |
| 水磨糯米粉 | 50g |
| #雪媚娘皮： | |
| 水磨糯米粉 | 125g |
| 玉米淀粉 | 35g |
| 牛奶 | 200g |
| 细砂糖 | 55g |
| 热水 | 15g |
| 黄油 | 25g |
| #馅料： | |
| 奥利奥饼干屑 | 30g |
| 糖粉 | 10g |
| 总统淡奶油 | 300g |
| 芒果 | 150g |
| 草莓 | 150g |
| #纸托18个 |
奥利奥雪媚娘的做法与步骤
- 第1步.
防粘糕粉：把60g糯米粉倒入锅内小火炒熟变微黄即可。放谅备用。
- 第2步.
雪媚娘皮制作：55g糖倒入15g热水化开后倒入牛奶中，再加入糯米粉和玉米淀粉中，搅拌面糊。
- 第3步.
为使面糊更加细腻，用面粉筛把面湖过滤一次。
- 第4步.
取一个盘子，搅拌好的面湖倒入放进锅里中火蒸30分钟。
- 第5步.
黄油融化成液体状态加入已经蒸好的面糊中搅拌，糯米糊的韧性很强，所以用工具搅拌是有点难度的，我是戴一次性手套用手揉均匀的，还不算很费力。
- 第6步.
揉好以后的面团，放入冰箱冷冻半小时左右降温。
- 第7步.
馅料准备，奥利奥饼干磨成粉
- 第8步.
草莓和芒果切粒
- 第9步.
唯一不好的就是奶油的打发，总统奶油比较容易化，深圳气温又比较高。
- 第10步.
我用电子称称，每一个的皮大概在22克这样。用杆面杆成皮。 做起来有点薄
- 第11步.
三种口味，任君选择
- 第12步.
捏的不是特别好，可能要多练习几次
- 第13步.
倒扣放入纸托，自我感觉良好有木有。
- 第14步.
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