小四卷如何卷的漂亮

小四卷如何卷的漂亮的做法说明

小四卷和蛋糕的功能一样，什么东西都能夹里面，咸甜相宜！在用完了一筐子鸡蛋后总结出了如下经验

第1步.
前面步骤参考小四卷基本做法
第2步.
建议烤箱中下层，上管150，下管170，烤12分钟，转上管180，下管180，烤5分钟，如果是正卷，注意上色，色浅可稍微延长时间
第3步.
拿出后轻轻摔打几下
第4步.
移出烤盘，建议烤盘下铺，四周油纸轻轻撕开，放至微热，用手轻拍感觉接近手温，拿一张干净的油纸把蛋糕体反铺在上面，轻轻撕掉旧的油纸（👋抖了一下，蛋糕的脸毁容，请忽视）
第5步.
用刀在蛋糕卷的起始部轻划几刀，不能划穿，可划到整个蛋糕体的三分之一处，不管是奶油还是果酱基本涂抹在这三分之一处，另外三分之二处基本稍微抹一点即可，放上喜欢的水果，卷吧
第6步.
徒手卷表示毫无压力，卷好后包上油纸，稍微握握紧，定型，放入冰箱冷藏30分钟，即可享用
第7步.
这是前几日做的肉松卷，配方一样，蛋白中的糖减20，烤是先在烤盘随意撒上葱和肉松，到入面糊后再随意撒上葱和肉松，卷是涂上沙拉撒上肉松即可