番茄笋干面疙瘩
番茄笋干面疙瘩的做法说明
虽然不是北方人，却自小喜爱面食。想要吃得好吃得健康，还是要学会下厨房呀😄
番茄笋干面疙瘩的做法与步骤
- 第1步.
面粉适量，加入1鸡蛋，少量清水，少量盐，搅拌。如果水太多了就再加点儿面粉哈^_^
- 第2步.
面粉揉成湿湿的面团，再醒20-30分钟。面团更劲道。
- 第3步.
在醒面团的时候，可以把配菜都切成小块，备用。
- 4.
准备工作做好了，准备下锅：先热锅，倒入适量油、盐，配菜下锅翻炒。随后倒入400-500ml清水煮。
- 第5步.
汤水煮沸以后下面疙瘩的：可以用刀切小条形，也可以手撕小片，一边撕一边扔锅里。而我是用剪刀把面团剪片，剪一片立马放锅里。比手撕干脆，比刀切方便^_^，简直太机智了。所有面疙瘩都下锅以后，再煮1-2分钟，就可以盛碗享用啦～
小贴士
加了鸡蛋的小面片下锅以后会有一些体积膨胀，所以剪面片的时候还是剪小一点儿的好。如果面团里面没有方鸡蛋的话，就不存在这个问题了。
