辣椒酱辫子面包（小新酱版）

辣椒酱辫子面包（小新酱版）的做法与步骤

1. 1.

   面粉中加入盐和酵母，盐和酵母要分开，不然发酵很难。加入温的蜂蜜水，和成粗糙的面团后再分次揉入色拉油，像揉进水一样

2. 第2步.

   发酵至2到2.5倍大，给闲暇时间不够的人参考隔夜发酵： 7~9摄氏度发酵约8小时，刚好是睡觉的时间，南方冬天可以丢室外 6~7度 9到10小时 4~5度 12到13小时

   
3. 第3步.

   在足够长的案板上撒上面粉，大约50cm长，捞出面团，排气

   
4. 第4步.

   杆成1cm厚的面团，如果太宽了就2cm厚

   
5. 第5步.

   准备好小新酱！

   
6. 第6步.

   用剪刀剪面团，如图中间留出位置刷小新酱

   
7. 第7步.

   刷上蛋液

   
8. 第8步.

   进行二次发酵 40度1小时 多余的面团我做了个小热狗…… 240度25分钟或烤到表面金黄色

   
9. 第9步.

   切开吃啊！