花朵肉松包
花朵肉松包的做法与步骤
- 第1步.
将抹茶粉、红曲粉、可可粉之外的材料全部放入容器中。
- 第2步.
和成光滑的面团。
- 第3步.
放温暖的地方发酵。 （目测面团发酵后的体积至原来体积的1.5倍到2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）
- 第4步.
揉面排气，尽量多揉，把空气排净，做出来的馒头才会有劲道哦。
- 第5步.
揉面完成后，平均分成四份。
- 第6步.
分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉，充分地揉入面团，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。 把四种颜色的面团分别分成25克一个的小面团。
- 第7步.
取一个面团。
- 第8步.
用手压扁。
- 第9步.
用擀面棒擀成面片。
- 第10步.
在面片的边缘画出“米”字形线。
- 第11步.
把面片平均分成8等份。
- 第12步.
用手把面皮的2个角提起。
- 第13步.
把面片捏拢。
- 第14步.
依次把每一小份面片捏拢。
- 第15步.
放入肉松馅（我还做了香肠馅的，也可以放豆沙馅、莲蓉馅、奶黄馅等等）
- 第16步.
捏拢所有的“花瓣”。
- 第17步.
然后拿在手上进行整形、收口。
- 第18步.
放入蒸锅中。
- 第19步.
醒发15-20分钟。
- 第20步.
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
- 第21步.
成品图。
