老干妈香辣藕丝
老干妈香辣藕丝的做法说明
米饭杀手
只用三种材料的下饭菜
零难度快手菜
老干妈香辣藕丝的做法与步骤
- 第1步.
通脊洗净，切片再切粗丝
- 第2步.
肉丝放入保鲜盒，姜洗净去皮用镲子镲成蓉
- 第3步.
姜蓉与肉丝拌匀
- 第4步.
倒入适量生抽拌匀，腌20分钟，也可封上盒盖入冰箱冷藏保存几个小时
- 第5步.
藕一小节去皮洗净直切片再切丝
- 第6步.
用水漂洗，滗掉水，口感脆爽这一步很重要
- 第7步.
热锅凉油，油热后晃动锅子，用油润锅
- 第8步.
下入肉丝快速翻炒到肉丝发白
- 第9步.
主角登场，老干妈香辣菜，撕开下锅，和肉丝炒匀
- 第10步.
下入藕丝翻炒
- 第11步.
炒熟即可，口重的人可再加点生抽，喜欢颜色重的可以点一点老抽，不过一定要尝过再加，因为老干妈香辣菜很咸且辣
- 第12步.
肉入味，藕爽脆，一碗饭绝对不够吃😊
小贴士
老干妈香辣菜我买的是80克包装的，怕辣的厨友可以少放，不过香辣菜放少了咸味就不够了，可以适当加盐或者酱油
