鮮蝦菠菜丸子湯
鮮蝦菠菜丸子湯的做法说明
蝦肉和菠菜口感很搭，做成丸子湯最合適不過~
鮮蝦菠菜丸子湯的做法与步骤
- 第1步.
主要材料。
- 第2步.
菠菜洗淨入滾水煮軟後取出泡水，撈起擠乾水分，切成末備用。 去腸蝦仁剁成蓉。 取一個碗，將蝦蓉、菠菜末、麵包粉和調味料1中的鹽、黑胡椒、白胡椒拌勻摔打備用。(一定要摔打上勁喔！)
- 第3步.
備一冷水鍋加鹽，加熱到鍋底冒水泡後(約60℃)下擠成的丸子，煮至丸子浮起、膨大。
- 第4步.
起鍋前，放入芹菜末、白胡椒、香油即可。
小贴士
1/.一定要記得要摔打上勁才會有口感喏！
2/.可以用現成的蝦仁，也可以混合豬肉末一同製作丸子。
3/.台灣菠菜比較大，一顆就夠了，妳們參考自己買的菠菜再做調整喔！
4/.想要得到最細膩的口感，可以將蝦仁、菠菜末和麵包粉、調味料全部丟進調理機打勻。
