快速卤鸡腿
快速卤鸡腿的做法说明
参考糖盐盐的广九卤鸡腿，不喜太甜的食物，减掉糖量。为保存自己喜欢的味道留此菜谱。
快速卤鸡腿的做法与步骤
- 1.
鸡腿焯水，过凉水冲洗，晾凉。
- 2.
取砂锅，放入鸡腿及卤料，加入没过鸡腿的凉水。
- 第3步.
加入一块柠檬汁，柠檬汁我是批量榨汁后冰块格冷冻保存的，用时取一块。
- 第4步.
玫瑰醋是用冰糖泡制的，所以没有再额外放糖，即增加了糖色，又减少了甜味。
- 第5步.
开火大火烧开，再略烧几分钟转小火煮十几分钟（买的超市的速冻鸡腿比较嫩，不要煮太久，以免烧烂），再开大火收汁即可。汁不要收完，留点等鸡腿装盘后浇在上面。
小贴士
卤完鸡腿，砂锅很脏，可在砂锅里倒点食用碱，再倒点醋，搽洗砂锅，很容易洗干净。
