苔菜肉末粉丝煲【老爸拿手菜】
苔菜肉末粉丝煲【老爸拿手菜】的做法说明
从小吃着这个菜长大。老爸的手艺棒棒哒~
荠菜、山菜等各种野菜都可以这么做哦！春季的应季菜配上肉末和嫩滑的粉丝，那可是相当美味~
苔菜肉末粉丝煲【老爸拿手菜】的做法与步骤
- 第1步.
苔菜洗净、锅里烧开水烫菜焯水，切细碎。猪肉洗净，剁成肉末。粉丝用温水泡开。葱、姜片适量。
- 第2步.
坐锅热油，下葱姜爆锅。加入肉末划散。肉末变色后倒入荠菜炒匀。
- 第3步.
加味极鲜上色。倒入开水，煮开后加入粉丝。转小火盖上锅盖煮3分钟。
- 第4步.
加盐调味即可。
- 第5步.
苔菜头一天晚上焯水冷藏，冬天可以放在阳台上，第二天做也没问题，坏不了。不过一定现做现切，不要提前切。
- 第6步.
鲜嫩嫩的苔菜
