富得冒油的八宝糯米蛋
富得冒油的八宝糯米蛋的做法说明
最近糯米蛋很火啊，想买生的咸鸭蛋居然也买不到，转了好多天终于买到了，我也可以跟风火一下了。我做的是八宝糯米蛋，腊鸡腿、烤肠、冬笋、莴笋、玉米、香菇、黑木耳、咸蛋黄和糯米，哈哈，今天的蛋黄还真是好，富得冒油哦o(^▽^)o
富得冒油的八宝糯米蛋的做法与步骤
- 第1步.
糯米洗净，腊鸡腿、烤肠、冬笋、莴笋、香菇、黑木耳切碎
- 第2步.
糯米沥水加适量的酱油、蚝油、鲍鱼汁、糖拌匀
- 第3步.
拌好的糯米加入其他切碎的食材和玉米拌匀
- 第4步.
拌匀后放冰箱冷藏过夜
- 第5步.
第二天早上把生鸭蛋洗净生擦干水分，在鸭蛋小头轻敲剥开一个比五角硬币大一点的洞，倒出蛋白，倒入适量的水轻轻摇晃一下倒出水，尽量把蛋白清干净
- 第6步.
拌好的食材用小勺装进倒掉蛋白的咸鸭蛋里面，轻轻在手掌上敲敲，也可以用食指轻轻按压，不要留有空隙，一直装到蛋壳口的位置
- 第7步.
用锡纸把蛋包好，电压力锅开水蒸25分钟
- 第8步.
压力锅排气后取出糯米蛋剥开蛋壳食用
小贴士
我把食材拌匀放冰箱冷藏一晚，第二天早上灌进蛋壳里，糯米可以不用浸泡也可以熟。
如果你想当天吃，糯米一定要浸泡2小时以上，食材拌进去还要腌制1小时以上才入味
