大虾萝卜汤
大虾萝卜汤的做法说明
一般都是翡翠白玉汤，我这个不白，鲜红的虾油，只能叫红玉汤了。
几年前，我跟老公在沈阳工作的时候，咏姐带我们去的一家餐厅里点了这道菜，真的是奇鲜无比，真是惊艳到了味蕾。后来咏姐因病离开了我们，我们也带着遗憾离开了沈阳，只是偶尔会想起那令人惊奇的鲜味，心里越发着迷。我本身就是个吃货，只要明确目标，就绝对要吃到肚里不罢休，于是买来一堆食材开始研究。功夫不负大吃才，终于让我做得稍微有点像，所以就在此献丑了！ PS：原本我这个菜谱叫“翡翠红玉汤”，但从开谱到现在无人问津，可见其名字多么的不大众，那我只能通俗易懂曰其名为“大虾🍤萝卜汤”了
大虾萝卜汤的做法与步骤
- 1.
先把虾洗净，去虾线，千万要留头留壳，虾仁是做不出红汤的效果的
- 第2步.
萝卜洗净，带皮切丝，如果你把萝卜皮去掉，那么不好意思，把去皮的萝卜生吃掉，再洗根新的萝卜继续切丝
- 3.
葱切好，姜剁好
- 第4步.
热锅凉油，待油温差不多时放葱姜炝锅，然后放入洗好的大虾翻炒，虾身稍变红有虾油流出倒入料酒，生抽调味（生抽少放，要不你的红玉汤就变成黑炭汤了）
- 第5步.
好了，可以放水了。适量水，要根据大虾和萝卜的量酌情放水。如果你的虾萝卜少了水放多了就成萝卜洗澡了，虾萝卜多水少了那你做的不是汤，是炒萝卜大虾了，那你只好买个煎饼馒头卷菜吃吧，千万不要浪费，切记“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”
- 第6步.
最后大结局前的高潮期就是放萝卜丝，凉水放，带水开稍微咕嘟一会，萝卜不要煮太久，煮烂了就不脆了，这就是为什么要用萝卜，而不是茄子地瓜的原因了
- 7.
一道鲜美的菜终于要落下帷幕了，你是不是特期待，是不是开始流口水了，那么最后一步就是整个菜的点睛之笔，那就是一定要记得加盐哦！哈哈哈哈！
- 8.
吃货们！快享用吧！go!
小贴士
没有贴士，来个警告，就是不要立即喝了它，尤其夏天，因为会烫死！
