奶香土司 拉丝到没朋友
奶香土司 拉丝到没朋友的做法说明
做一款好吃的土司，需要精心的准备好材料，有了到位的材料才可以做出来更好吃的土司。另外，发酵是一个超级关键的步骤，甚至会高于手套膜，所以，每一个环节都要好好控制。
每种面粉的吸水性不同，所以用水量会不同，那我会用图片里的那个品牌，要买盒装的，吸水性比大包装的还很多，不要买分装哦！
其他材料品牌请参照图片，但是烘焙这东西真的是牌子不同味道不同，大家根据自己的喜好可以调整。
奶香土司 拉丝到没朋友的做法与步骤
- 第1步.
先备好材料，这是2个吐司的量
- 第2步.
1 除黄油外材料放入面包机或者厨师机里揉至扩展阶段
- 3.
2 放入软化好的黄油揉至完全阶段，就是所谓的人手套膜
- 第4步.
3 烤箱打在发酵档，里面放一碗热水（不是开水）或者敷保鲜膜放在暖气上面发酵，发酵至体积的2-2.5倍
- 第5步.
4 取出面团，排气，分成3等份，然后揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
- 第6步.
尽量擀长
- 第7步.
卷起放入土司模里发酵（烤箱发酵档或者暖气上面）
- 第8步.
发酵至8分满
- 第9步.
烤箱预热190度，底层，放入模具后温度调至180度，10分钟后盖锡纸（看上色情况），再烤25分钟。一共35分钟，出炉立即脱模
- 第10步.
看效果
- 第11步.
切面也很美
- 第12步.
拉丝到没朋友
小贴士
面包我觉得最重要的在发酵，发酵千万不能过，肯定不会有好的组织
