腊肉萝卜糕
腊肉萝卜糕的做法说明
美味的萝卜糕，是早餐和宵夜很好的选择
腊肉萝卜糕的做法与步骤
- 第1步.
萝卜刨丝
- 第2步.
腊肉腊肠和虾米切粒
- 第3步.
粘米粉和玉米淀粉加水调成粘稠的粉浆
- 第4步.
萝卜丝加糖翻炒到半透明状
- 第5步.
热锅炒腊肉，出油加入腊肠和虾米一起炒香
- 第6步.
全部配件加在一起拌匀，加入适量的盐和胡椒粉调味
- 第7步.
待配料稍冷却，粉浆分次加入配料中拌匀，倒入抹了油的蒸盘
- 第8步.
上蒸锅大火蒸一小时左右
- 第9步.
切片用平底锅稍煎一下，蘸XO酱过直接吃
小贴士
1. 萝卜刨丝时稍微刨得粗一点，蒸好后才能吃到萝卜
2. 煮萝卜丝时要煮到半透明状态
3. 蒸的时候在蒸盘上加盖一张锡纸，不能盖严，只是挡一下锅盖滴下的水
4. 想吃口感硬一点的可以少放点水，让粉浆浓稠些，要口感再软一点就要多放点水
5. 盐大概1.5盐勺就差不多了
