8寸奶油戚风蛋糕

8寸奶油戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将蛋清和蛋黄分离，打发蛋白。

   
2. 第2步.

   打发蛋白时分3次加入白糖，每次约15g，知道蛋白打发至硬性，可拉起成倒三角。

   
3. 第3步.

   打发蛋黄至淡黄色后，加入白糖、15ml色拉油、15ml牛奶，搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   将90g的低筋面粉筛入蛋黄糊中（一定要过筛），搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   将前面打发好的蛋白霜分3次加入蛋糊里，搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   将蛋糊放入容器中入烤箱上下170度，烘烤20分钟（每家烤箱不同）最好自己掌握温度时间，一般来说香味出来了就差不多了。然后脱模。烤蛋糕的时候打发奶油，切草莓，待蛋糕冷却后，抹奶油，装饰。