肉酥棋子烧饼
肉酥棋子烧饼的做法说明
亲们，我终于有时间把制作肉酥棋子烧饼的方法呈上了，本人纯业余菜鸟一枚，欢迎大家围观提宝贵意见。
肉酥棋子烧饼的做法与步骤
- 1.
肉馅加葱末、盐等调料拌均匀，放置一旁。（忘记照照片了，下次补上）
- 第2步.
做油皮：将面粉、糖、水搅成雪花片状，然后加入玉米油搓成面团。
- 第3步.
做油酥：将面粉和玉米油揉成团。
- 第4步.
将油皮、油酥平均分成20份，如果怕麻烦可以分10份，那样做出来的烧饼会大些。
- 第5步.
将油皮压成圆片，中间将油酥包入。
- 第6步.
收拢
- 第7步.
团成圆形，然后用擀面杖将面团擀成长方形，约12cm长。
- 第8步.
从上至下卷起来。
- 第9步.
对折，重复步骤7、8，再卷一次。
- 第10步.
团成球，压扁成面皮。
- 第11步.
包入肉馅。
- 第12步.
包成圆形，稍压扁点。
- 第13步.
刷入蛋液，点入黑芝麻。
- 第14步.
烤箱170度预热，每10分钟刷一次蛋液，共刷二次。
小贴士
1、肉馅可以随自己口味调制。2、面皮每次擀过一次，最好放置松弛10分钟以上，筋性才不会太强。3、面皮最后擀成圆形包入肉馅时，面皮会变的有些干硬，收口会有些捏不紧，可以抹点少量清水哦。
