海鲜粉丝煲
海鲜粉丝煲的做法说明
在一家粤式餐厅吃到的，尝试着还原一下。香喷喷，配米饭太搭了。
海鲜粉丝煲的食材和调料
| 1.粉丝 | 100g |
| 2.肉末 | 30g |
| 3.虾仁 | 20粒 |
| 4.鱿鱼 | 30g |
| 5.蒜蓉 | 1大勺 |
| 6.香葱 | 一大把 |
| 7.香菜 | 1大把 |
| 调味料 | |
| 1.酱油 | 15ml |
| 2.XO酱 | 10ml |
| 3.香辣酱 | 1大勺 |
| 4.糖 | 1大勺 |
| 5.水 | 15ml |
| 6.鸡精 | 少许 |
海鲜粉丝煲的做法与步骤
- 1.
1.将所有调味料混合，待用
- 2.
2.虾仁去掉背部黑线，淀粉抓一抓，待用
- 3.
3.鱿鱼，且小块，飞水后，捞起，待用
- 4.
4.粉丝用水泡开。不要泡过头，太烂影响口感。滤水后了，待用
- 5.
5.肉末加酒拌匀后，平底锅加热，加油，加入肉末翻炒至变色。加入待用的虾仁，鱿鱼，粉丝。调味料不要一次性倒入，看个人口味酌情添加。中途撒葱花，捞起前撒入香菜。
- 6.
6.小砂锅滴入几滴香油后，将做好的粉丝装入，稍作加温，加上香菜点缀即可食用
