猪尾红枣花生煲

猪尾红枣花生煲的做法与步骤

1. 第1步.

   猪尾巴凉水下锅滚过一遍后倒掉水。

   
2. 第2步.

   另起一锅水（要下淮山水可以多点），剥好花生放进水中一起煮。

   
3. 第3步.

   水开时下一部分糖，我用的是老冰糖，白糖也可以。先下一部分煲至入味，剩一些起锅时可做调味用。

   
4. 第4步.

   花生跟猪尾巴小火慢煲一个钟头后开盖放红枣。

   
5. 第5步.

   淮山切片，红枣小火慢煲40分钟后下淮山。这时候看水量，要做汤的可以加多些开水，做成菜不加水煲后会有胶胶的感觉也不错。

   
6. 第6步.

   继续煲个15分钟左右就可以了，起锅前试味道，觉得不够甜可以再加糖。