双色玫瑰花馒头
双色玫瑰花馒头的做法与步骤
- 第1步.
南瓜洗干净后切片。
- 第2步.
上锅蒸熟。
- 第3步.
取100克南瓜。
- 第4步.
用勺子压烂成泥。
- 第5步.
加入150克面粉、1.5克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
- 第6步.
揉成面团，盖上保鲜膜放一边醒发。
- 第7步.
紫薯去皮，切片。
- 第8步.
上锅蒸熟。
- 第9步.
取100克，用勺子压烂成泥。
- 第10步.
加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
- 第11步.
揉成面团，盖上保鲜膜放一边醒发。
- 第12步.
醒发好后。
- 第13步.
将黄色面团分成15克一个的小面团。
- 第14步.
将紫色面团也分成15克一个的小面团。
- 第15步.
分好。
- 第16步.
取一个面团。
- 第17步.
压扁。
- 第18步.
用擀面棒擀成饺子皮大小的圆形。
- 第19步.
将3个小圆饼如图排列好，每片之间稍有重叠。（根据自己的喜欢排列颜色）
- 第20步.
然后从下向上一一卷起。
- 第21步.
滚圆。
- 第22步.
卷起来后，从两端已经隐约可以看出玫瑰花瓣的形状。
- 第23步.
将卷好的筒状从中间一切为二。
- 第24步.
成为两朵小花——切口作为花的底座，两端作为花瓣。
- 第25步.
放入蒸锅。
- 第26步.
醒发15-20分钟。
- 第27步.
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
- 第28步.
成品图。
- 第29步.
成品图。
