客家菜___豆腐酿
客家菜___豆腐酿的做法说明
客家媳妇学做客家菜------客家酿豆腐。
客家酿豆腐的原料都是很简单的，豆腐、猪肉，肉也不多，但是搭配起来就是这么好吃，把肉酿在豆腐里，煎得焦黄，加上浓郁的酱汁，把豆腐都焖的很入味，真的很好下饭喔。
客家菜___豆腐酿的做法与步骤
- 第1步.
材料：板豆腐2块、猪肉100克，花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、淀粉、香葱两根
- 第2步.
把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯
- 第3步.
豆腐挖好了
- 第4步.
把猪肉剁碎，加入两油四粉（香油、蚝油、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉、花椒粉）、盐、姜末搅拌均匀
- 第5步.
把调好味的肉末酿入豆腐孔中
- 第6步.
在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐反面煎到金黄
- 第7步.
再煎另一面
- 第8步.
在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁
- 第9步.
在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁
- 第10步.
最后撒上葱花即可
小贴士
用小勺挖豆腐小孔时要小心喔，不然很容易把底挖穿的
