上班族带饭首选—牛腩焖萝卜

上班族带饭首选—牛腩焖萝卜的做法说明

上班族快手版牛腩萝卜

第1步.
将牛腩或者牛腹肉洗干净，用厨房纸擦干后切块，切大块点因为煎煮后会缩。
第2步.
锅热后下蒜头，大葱，八角，生姜，桂皮，香叶等香料，有香味后加油。
第3步.
建议大葱切段。
第4步.
大火煎香牛腩或者牛腹肉，煎到完全变色缩水。
第5步.
加入盐，胡椒粉，冰糖翻炒后，再加入蚝油酱油老抽。汁液开始粘稠起泡泡后加入一杯热水，相当于牛腩的一半多。然后再次滚后放进高压锅压5-10分钟。
第6步.
将新鲜萝卜切大块，滚刀或块状都可以。然后将牛腩换入砂锅，没有砂锅不换也行。滚后加入萝卜。
第7步.
记得千万不要再加水，萝卜本身很多水分，用砂锅中小火焖，过程中搅拌几次。大概20分钟。需要视乎萝卜本身，如果是乡下新鲜的一下子就熟了，如果是冰冻的可能会煮很久，所以要会挑呀。看个人情况中间加入指天椒。