【我的破壁主张】胡萝卜面包

【我的破壁主张】胡萝卜面包的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜洗净去皮切块。

   
2. 第2步.

   胡萝卜块和水加入破壁机。

   
3. 第3步.

   启动蔬果汁档

   
4. 第4步.

   打成细腻糊糊。

   
5. 第5步.

   胡萝卜糊糊和面包除黄油外所有料加入面包桶。

   
6. 第6步.

   一个揉面程序后加入黄油。

   
7. 第7步.

   继续一个揉面程序至扩展阶段，若不到可以再增加半个揉面程序。

   
8. 第8步.

   揉好后自然发酵至2.5倍大，面团较大，时间略长一点，有些爆头。

   
9. 第9步.

   面团排气分成九个剂子，滚圆松弛15分钟。

   
10. 第10步.

    取一个搓成长条。（以下整形用的白面团过程，做法一样就未拍）。

    
11. 第11步.

    对折拧成绳。

    
12. 第12步.

    盘起成花状。

    
13. 第13步.

    做好排入烤盘。

    
14. 第14步.

    二次发酵，

    
15. 第15步.

    入预热烤箱下层上下火180度25分钟。