米奇小蛋糕
米奇小蛋糕的做法说明
这是一款全蛋海绵蛋糕的方子，家里有小孩子，所以我总是爱把蛋糕做成各种可爱造型的，这对于挑食的孩子来说绝对是一种诱惑！这款全蛋打发的小蛋糕还是很好操作的，这次我用九阳多功能的BABA料理棒的打蛋头试了一下，效果还不错，看来我这个还真成神器了：果汁、菜泥、绞肉馅、菜馅、打蛋通通搞定！这个方子的量是12个米奇，12个花朵，3个硅胶杯。
米奇小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
1 准备好食材. 鸡蛋要用室温的，这好打发
- 第2步.
鸡蛋打入不锈钢盆里，加入一半的细砂糖
- 第3步.
料理棒换上打蛋头，开始打发（这个坐在温水里很容易打发，我这次犯懒直接操作，结果也很成功）
- 第4步.
打到全蛋液体积明显增大，泡沫很细腻时加入剩下的细砂糖，接着高速打发
- 第5步.
全蛋液颜色明显变白，且特别细腻，提起蛋糊画8字，不会很快消失即可
- 第6步.
筛入低筋面粉
- 第7步.
翻拌把水和油放在一个大碗里搅匀，取少量面糊到碗里翻拌均匀均匀
- 第8步.
再把大碗里混合好的糊倒回到大盆的面糊里，注意要顺着刮刀分次流到盆里，这样避免消泡，用翻拌的方法拌匀。这时烤箱155度预热
- 第9步.
硅胶模具刷一层植物油，用汤匙把蛋糕糊小心的装入模具 ，入预热好的烤箱155度，中层，20分钟左右
- 第10步.
烤好的蛋糕立即放在网架上，不烫手马上脱模
- 第11步.
米奇的眼睛用巧克力装饰一下即可。
- 第12步.
成品图！
- 第13步.
成品图！
- 第14步.
成品图！
- 第15步.
成品图！
- 第16步.
成品图！
小贴士
1 硅胶模要提前刷一层植物油才好脱模
2 烤箱温度和时间要灵活掌握
