快手甜品——伊顿麦斯

快手甜品——伊顿麦斯的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋3个，细砂糖50g

   
2. 第2步.

   分离蛋清，将蛋清倒入大碗，在粗泡期时加入1/3的糖搅打均匀。

   
3. 第3步.

   剩下的糖粉分两次加入搅打，呈干性发泡即可。

   
4. 第4步.

   预热烤箱（100℃），将蛋白挤成曲奇状或其他形状均可。

   
5. 第5步.

   100℃烤箱烤一个小时即可，表面会变得酥酥脆脆。冷却待用。

   
6. 第6步.

   伊顿麦斯的制作 材料：稀奶油200ml，糖粉15g，蛋白酥100g，草莓300g，蓝莓50g。

   
7. 第7步.

   将奶油打发至硬性发泡，最后加入糖粉拌匀。待用

   
8. 第8步.

   取1/3的草莓，压碎成草莓果肉酱。

   
9. 第9步.

   将蛋白酥压碎成一口大小的块状。

   
10. 第10步.

    将蛋白酥块，草莓酱混合，加入1/2的淡奶油搅拌均匀。

    
11. 第11步.

    玻璃杯内加一层淡奶油，再加入一层蛋白酥混合物，最后再顶上放一些切碎的草莓果肉和蓝莓即可。

    
12. 第12步.

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