红酒桂香梨（Spiced red wine poached pear）
红酒桂香梨（Spiced red wine poached pear）的做法说明
以前做的，步骤图片以后补吧。。
红酒桂香梨（Spiced red wine poached pear）的做法与步骤
- 1.
梨去皮待用。
- 2.
取一小锅倒入红酒，糖，桂皮，八角茴香。放入去皮梨，水位需盖过梨。开火煮开，转小火1小时左右（或直到梨软掉为止）。
- 3.
小心取出热梨，进冰箱冷却。取出锅中香料待用做上盘装饰。
- 4.
锅中剩余红酒开大火收汁，做成粘稠得糖浆。（或也可以直接加入水淀粉进行勾芡）
- 5.
取出冷却得梨，划刀做造型。最后摆盘，倒入红酒糖浆。大功告成
小贴士
收糖浆汁容易烧焦，需关注火候。
