字母饼干
字母饼干的做法说明
这款饼干不是酥脆的那种，但是小宝还挺爱吃，这次用的是手指饼干的方子，但我觉得小宝都5岁了，还是弄点字母的更适合他，这样还能一边吃一边学习，并且还有新意，小孩子更喜欢呢！
这次用了九阳BABY料理棒上的打蛋头来打蛋白，没想到效果还真不错，蛋白打的挺挺的，看来这一机多用的效果也是棒棒的！
字母饼干的做法与步骤
- 第1步.
备好食材
- 第2步.
蛋黄蛋白分离在无油无水的两个不锈钢盆里
- 第3步.
蛋白盆里加入20克细砂糖
- 第4步.
料理棒换上打蛋头，开始打发
- 第5步.
蛋白打到干性发泡，即提起打蛋头呈直立的短尖角就可以了
- 第6步.
蛋黄里加入20克细砂糖，用打蛋器打到颜色变浅、蛋黄浓稠
- 第7步.
用刮刀取少许蛋白到蛋黄盆里，翻拌均匀
- 第8步.
把拌匀的糊倒回蛋白盆里
- 第9步.
用刮刀翻拌均匀
- 第10步.
筛入低筋面粉
- 第11步.
翻拌均匀
- 第12步.
烤箱175度预热。拌好的饼干糊装入裱花袋里，顶端剪稍小些的口
- 第13步.
烤盘上垫油布或油纸，用裱花袋挤字母，别太细，容易烤糊
- 第14步.
入烤箱中层，175度，上下火12分钟左右。
- 第15步.
烤好的饼干
- 第16步.
成品图！
- 第17步.
成品图！
- 第18步.
成品图！
- 第19步.
成品图！
小贴士
1 字母别挤太细，容易糊
2 烤的时间依据个人烤箱的脾气和挤线条的粗细灵活掌握
