家庭自制五香肉松
家庭自制五香肉松的做法说明
终回归了，回归大荷兰了。第一天和朋友聚会时，说到肉松问题，想起自己也很久没做肉松了，正好家里又有老公买的两大盒里脊肉，今天就做肉松吧，以后混不下去了卖肉松也好。
家庭自制五香肉松的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切3cm左右的大厚片
- 第2步.
把肉放入冷水锅中，大火烧开，捞干净血沫
- 第3步.
用温水将肉冲洗干净
- 第4步.
准备好葱姜，大料和花椒辅料，放入炖肉包中
- 第5步.
炖锅内加花雕，水和炖肉包，大火炖开后转小火炖1-2个小时，炖到肉轻轻一碰就能裂开
- 第6步.
炖好的肉捞出，晾到手心温度再掰开
- 第7步.
把肉撕成细丝，这步有点费时，要有耐心
- 第8步.
把肉丝放入保鲜袋中，可分多次进行
- 第9步.
用擀面杖用力把肉丝擀平，建议多擀几次
- 第10步.
把擀好的肉丝拆成细蓉，放入一个容器中
- 第11步.
炒锅放油
- 第12步.
凉油放入肉蓉，小火，开始翻炒，炒到油均匀包裹到肉蓉上
- 第13步.
加入生抽，耗油，五香粉，糖和盐，继续小火翻炒
- 第14步.
炒到肉蓉所有的水分都干了，肉蓉颜色金黄，大概需要30分钟左右
- 第15步.
把炒是肉蓉放到搅拌机中，高速打成肉松
- 第16步.
明天做肉松面包吧
- 第17步.
全部被约出去做手信啦！
