水晶白萝卜肉丸
水晶白萝卜肉丸的做法说明
这款白萝卜肉丸，是我针对不爱吃萝卜的孩子想出来的。清清淡淡老少咸宜。萝卜肉丸的做法：把白萝卜切细丝，放沸水里煮两分钟，捞出稍凉挤干水份。然后加入精三线肉剁的肉泥。（比例尽量是萝卜2，肉糜1。）把挤掉水分的萝卜丝和肉糜混合，加入一两个蛋清。豆粉适量用一点点水化开。（最好是乡下那种颗粒豆粉。）一点料酒，香油，盐。还可以撒一点点黑胡椒。黑胡椒不会上火。使劲拌匀。烧开水，把拌好的食材稍微搓圆。（大小均匀才能一次完全蒸熟。）大火蒸十分钟即可。蒸好的可以直接吃，也可以做一个番茄酱汁淋在上面。大人吃可以做个辣椒酱汁。不爱吃白萝卜的孩子们也会吃得很开心。
水晶白萝卜肉丸的做法与步骤
- 第1步.
白萝卜去皮切细丝
- 第2步.
把切好的白萝卜丝放入沸水煮两分钟
- 第3步.
沥掉水分后待稍凉。准备一个干净的纱布袋
- 第4步.
把稍凉的萝卜丝放入纱布袋里，尽量挤干水分
- 第5步.
挤干水分的白萝卜
- 第6步.
把白萝卜，肉糜和佐料放入，拌匀。白萝卜丝和肉糜的比例我是2:1
- 第7步.
红薯粉用一点点水化开
- 第8步.
把化好的红薯粉加入萝卜肉糜里摔打拌匀。
- 第9步.
烧开水，把拌好的料做成丸子沸水大火上锅蒸
- 第10步.
蒸十分钟就可以了
- 第11步.
蒸好的丸子晶莹剔透的很漂亮。味道清淡爽口孩子非常喜欢吃噢
小贴士
红薯粉不要放太多了，过量了就会硬硬的不好吃。红薯粉主要的作用是粘合方便搓出丸子。喜欢吃辣椒的，可以做一个有辣椒的淋在丸子上味道也非常棒
