超快手超少材料牛角面包全程2.5小时

超快手超少材料牛角面包全程2.5小时的做法说明

从开始称面称糖到面包烤出炉，一共两个半小时，超快手哒。只有一发，发1.5小时，烤10-15分钟，手工和面半小时左右，差不多出手套膜，成品拉丝软软哒，我做的不好看，整形无能，整形大神们请自由发挥吧！适合懒人每日操作的面包，而且用料超级简单，不用额外买啥原料，没黄油热量低，不长胖胖~\(≧▽≦)/~

超快手超少材料牛角面包全程2.5小时的食材和调料

高筋面粉	250g
鸡蛋	1个
牛奶	150ml左右
糖	45g
盐	一小勺，2g左右
酵母	4-5g
玉米油	30-40ml，抹手用

超快手超少材料牛角面包全程2.5小时的做法与步骤

1.
把除了油和酵母之外的原料都放盆里，筷子混合。牛奶不要一次加入，根据面粉的粘度来，多点少点都可以。牛奶可以换成水/奶油/或者混合混合，喜欢放啥就放啥。面团要到很软，比包饺子的面更软些，抓一把大部分会粘手上的程度-_-||别着急一会能和的完全不粘的。这时候放酵母，再混合混合，酵母全粘进面团里
第2步.
把粘的一比的面团放硅胶面板上(好像是叫这个名字？)，用手搓条，搓长些就把两头并一起，再搓，再并，如此反复，动作尽量快，用力尽量大，用手掌根部使劲儿。不用管粘在手上案板上的面，和着和着自然就全到面团里了。和到手上不怎么粘面的时候加玉米油，我是倒了一点在案板上，和面的时候一点点揉进去。注意！一定要等面不粘手了再加玉米油，先放油的话和面过程会变久。我不太会拉手套膜，反正不太容易破，破了是一个小圆洞。和面时间大概是30分钟吧。
3.
然后整形，不多写整形，整成啥样都行～我整成了牛角，因为别的都整不好看╮(╯▽╰)╭
第4步.
进烤箱开发酵，放一盘水。如果没有发酵功能，拧到烤箱温度低的地方，开一会关一会，温度也够。感觉我烤箱发酵温度高，我也是开一会关一会，打开用手试试温度，大概有40度。发了大约1.5小时，两倍大，整完忘照了，图是发好待烤的。
第5步.
170度15分钟，出炉~\(≧▽≦)/~
第6步.
很好的拉丝哟～软软哒～