紅燒肉

紅燒肉的做法与步骤

1. 1.

   把生的五花肉洗幹淨，過水煮十分鐘左右。撈出來用水洗去浮沫。將五花肉切成三厘米左右備用。

2. 2.

   把洋蔥切成大塊，平鋪在塔吉鍋底。

3. 3.

   將生姜切塊，放在洋蔥上面。

4. 4.

   把切好的五花肉塊，肉皮向下平鋪到生姜和洋蔥上面。

5. 5.

   倒入200ml料酒，30ml老抽，30ml生抽，50ml味極鮮醬油。

6. 6.

   放兩顆八角，一塊桂皮，几片香葉，四五塊老冰糖。加溫水剛剛沒過五花肉。

7. 7.

   大火燒開鍋，然後用最小火燉兩個小時左右即可。