蛋黄小饼干--满满的回忆
蛋黄小饼干--满满的回忆的做法说明
此款饼干是我家宝贝的最爱！出两盘，能吃一半！
蛋黄小饼干--满满的回忆的做法与步骤
- 第1步.
所需材料
- 第2步.
所需要的工具
- 第3步.
裱花袋
- 第4步.
烤盘中铺入烤盘垫（这种烤盘垫是为了让挤出来的饼干大小一致），没有可以用油纸！
- 第5步.
黄油软化，以手指头能搓出坑为好！（在北方有种快速软化黄油的神器——暖器也！比微波炉还要好哦！）
- 第6步.
黄油用电动打蛋器稍微打发！
- 第7步.
拌入糖粉.
- 第8步.
继续打发至发白！注意观察黄油状态，不要打发过度！
- 第9步.
搅拌蛋黄
- 第10步.
少量多次拌入蛋黄。每次倒入后，搅拌均匀后，在倒入剩余的部分!
- 第11步.
蛋黄糊搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
- 第12步.
饼干糊挤在烤盘上，尽量挤得小些！因为此款饼干在烤制过程中会蓬发的很大，挤得过大，出炉会连粘在一起！
- 第13步.
请注意观察状态！
- 第14步.
请注意观察状态！
小贴士
1.家里如果没有糖粉，可以将砂糖用料理机或是擀面杖弄碎！
2.如果是给稍微小点的宝贝食用，可以将糖粉减少5克-10克，高于此份量就失去此款饼干的风味了！若是新手请按照原方烘焙！
3.每个烤箱的温度都存在温差的问题，这个温度和时间并不是绝对的！另外此款饼干又薄有小，请时刻观察饼干在烤箱中状态！尤其是最后几分钟，一不留神就可能糊掉！
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