高逼格之黄金火腿土豆泥
高逼格之黄金火腿土豆泥的做法说明
土豆泥，火腿，香菇蛋黄末，绝对是土豆泥中的高逼格吃法！
高逼格之黄金火腿土豆泥的做法与步骤
- 第1步.
土豆削皮洗净切成片，上锅蒸熟。
- 第2步.
香菇，胡萝卜，火腿切丁，豆腐捏碎（也可以用煮熟的蛋白）
- 第3步.
三个鸡蛋煮熟（尽量多煮煮保证蛋黄熟透易过筛）
- 第4步.
土豆蒸熟后压成泥，加少许盐，黑胡椒，香油拌匀。
- 第5步.
热锅倒少许油，放胡萝卜丁，火腿丁，香菇丁下锅翻炒，加少许盐，炒熟倒豆腐（可用蛋白代替）翻炒两分钟起锅
- 第6步.
锅中加入土豆泥一起拌匀。
- 第7步.
装盘整形，用锅铲或者平勺整形成方形。
- 第8步.
用刀切成小块
- 第9步.
蛋黄过筛，均匀洒在土豆泥上
- 第10步.
最后放上薄荷叶装饰
小贴士
1.蛋黄一定要煮熟，多煮几分钟，这样才容易过筛。
2.豆腐可以换成煮熟的蛋白（蛋白要切碎）
3.喜欢沙拉的朋友可以在土豆泥中加入两勺沙拉酱味道也很棒
