火爆肥肠

火爆肥肠的做法与步骤
- 1.
洗肠步骤(清水搓一遍,盐搓一遍,清水冲,沥干,放盐白醋搓洗,用尖刀把肠从中划开,继续清洗,多余油刮掉,大肠过水,再用盐洗一次
- 2.
把肠开水煮熟(加姜、大葱、花椒、料酒、八角、山奈)切块,对调料,锅上火下干椒,花椒可,葱蒜,下肠,大火爆炒,入味汁,炒出锅亮红油
洗肠步骤(清水搓一遍,盐搓一遍,清水冲,沥干,放盐白醋搓洗,用尖刀把肠从中划开,继续清洗,多余油刮掉,大肠过水,再用盐洗一次
把肠开水煮熟(加姜、大葱、花椒、料酒、八角、山奈)切块,对调料,锅上火下干椒,花椒可,葱蒜,下肠,大火爆炒,入味汁,炒出锅亮红油