火爆肥肠

火爆肥肠

火爆肥肠的食材和调料

肥肠、干、椒,花椒可、青红椒
盐、料酒、胡椒、白、生抽、豆办酱、味精、醋(香辣)(酱香味)

火爆肥肠的做法与步骤

  1. 1.

    洗肠步骤(清水搓一遍,盐搓一遍,清水冲,沥干,放盐白醋搓洗,用尖刀把肠从中划开,继续清洗,多余油刮掉,大肠过水,再用盐洗一次

  2. 2.

    把肠开水煮熟(加姜、大葱、花椒、料酒、八角、山奈)切块,对调料,锅上火下干椒,花椒可,葱蒜,下肠,大火爆炒,入味汁,炒出锅亮红油

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