范氏牛舌饼，傻瓜教学，一次就会
范氏牛舌饼，傻瓜教学，一次就会的食材和调料
| 1.油皮 | |
| 面粉 | 两茶杯 约200克 |
| 黄油（无盐） | 一指宽（100克装的那种）约35克 |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 若干 |
| 2.油酥 | |
| 面粉 | 1.5茶杯 约120克 |
| 黄油 | 1.5指宽 约50克 |
| 水 | 若干 |
| 3.馅料 | |
| 盐 | 5克 |
| 花椒粉 | 一勺 |
| 花生碎 | 若干 |
| 黑芝麻馅料 | 半袋（赖汤圆的那种） |
| 4.备料 | |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 白芝麻 | 若干 |
范氏牛舌饼，傻瓜教学，一次就会的做法与步骤
- 1.
将油皮材料混合，和面时注意一定和到面团光光的。盖上保鲜膜静放
- 2.
将馅料里的盐，花椒粉，花生碎干锅小火炒香，倒入黑芝麻馅料里。加一个蛋清，面粉若干拌匀
- 3.
油酥的料如同油皮一样和面备用
- 第4步.
将两团面分成小剂子，我分了各20个
- 第5步.
将它们分别压扁，用油皮包裹油酥
- 第6步.
收紧后将它们稍稍按扁
- 第7步.
全部合二为一了，用保鲜膜盖好它们，此时要加快速度了，否则面好快就干了
- 第8步.
擀成长皮
- 第9步.
从上朝下卷起如图放好
- 第10步.
稍压一下，再次擀成长皮
- 第11步.
还是从上朝下卷起，封口朝上，在中间压下去。两边卷的花花此时都朝上了，然后整体压扁。像擀饺子皮一样中间厚两边薄，别太薄，不然一会露馅了。
- 第12步.
包入馅料，一只手捏捏，将其变成小圆柱，压一下，轻轻擀长。刷上备用的蛋黄，撒些芝麻就好了
- 第13步.
预热烤箱后，170度，20-25分钟搞定了。跟着我的步骤你一定错不了
