【健康零食】巧克力榛子意式脆饼（无油素食）
【健康零食】巧克力榛子意式脆饼（无油素食）的做法说明
【健康零食】系列
喜欢Nutella巧克力酱的人一定喜欢这个口味，味道相似，热量低很多。
和以前做过的脆饼最大不同是没用鸡蛋，没刷蛋液，效果也很好。
原方来自：cakemerchant
以下量大概做中等大小8-10根左右
更多意式脆饼制作的注意事项和更细节的步骤照片戳：http://www.xiachufang.com/recipe/100545448/
【健康零食】巧克力榛子意式脆饼（无油素食）的食材和调料
| 中筋面粉 | 62克 |
| 可可粉 | 28克 |
| 榛子粉或椰子粉或杏仁粉 | 3大勺 |
| 小苏打 | 1/2小勺 |
| 海盐 | 1/8小勺 |
| 奇亚籽或亚麻籽 | 1小勺 |
| 水（室温） | 5大勺半 |
| 白砂糖或椰子糖 | 40-63克 |
| 香草精 | 1/2小勺 |
| 榛子（切大块） | 30克+10克 |
| 烘焙用黑巧克力切碎块或黑巧克力豆 | 45克 |
【健康零食】巧克力榛子意式脆饼（无油素食）的做法与步骤
- 1.
烤箱预热350F/175C，烤盘铺烘焙纸备用。
- 2.
把配料表前5项的干性材料，混合均匀备用。
- 3.
中碗里，放入奇亚籽和水，拌匀，静置5分钟让奇亚籽吸水。
- 4.
把糖和香草精放入奇亚籽水中，拌匀。
- 5.
把混合好的粉类放入步骤4中，拌匀，用手能捏成团但不粘手，如果 面团太干不成形，再适当加一些水到能粘在一起成团。
- 6.
把30克榛子和所有黑巧克力揉进面团里。
- 7.
把面团放在烘焙纸上。用手把面团按压成厚度大概1-2厘米左右的长方形。
- 第8步.
把剩下的10克榛子，放在面团表面，轻轻按一下，嵌入面团里。
- 9.
入烤箱，烤25分钟后，拿出烤盘。
- 10.
不要关闭烤箱，烤箱继续维持温度。让饼干在烤盘里放凉15分钟。
- 11.
15分钟后，把饼干放案板上，切成自己喜欢的大小（大概一条是一个中指的宽度）
- 12.
把切面向下，码放到烤盘上，继续烤20分钟，中途把饼干翻面一次。
- 13.
烤好后，马上放到放凉架放彻底放凉，再密封保存。
小贴士
1，密封可以保存2个礼拜。
2，唯一难点：因为没有鸡蛋粘合，这次的面团比较松散，切的时候不要切太细，太细容易折断。最好用烘焙用巧克力豆，耐烤不容易化，还好切一些。
3，切好饼干后可以在切面上撒一些糖粒再烤，更好吃。
