猪肉凉薯蛋卷
猪肉凉薯蛋卷的做法说明
儿时的味道
猪肉凉薯蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
猪肉剁碎
- 第2步.
凉薯剁碎（切记：必须用刀切碎剁碎、这样才脆口）
- 第3步.
除鸡蛋外所有材料混合拌匀放一旁待用
- 第4步.
开始摊蛋皮（锅内油量不可过多，一点点即可，我是放一次油摊三张蛋皮后再放油继续摊）
- 第5步.
摊好蛋皮后开始卷蛋卷，馅料铺匀、末尾处留空多些不必放馅料易卷得好些。（煎蛋皮时挨着锅底焦黄的那面朝下放置、另一面朝上铺馅料）
- 第6步.
上锅蒸二十分钟
- 第7步.
出锅切件摆盘（如喜欢酸甜味的可以做个番茄酱来做蘸料、或辣椒酱油味碟都OK）
