贝果实验室
贝果实验室的做法说明
贝果是我最爱的面包之一，它淳朴的原香让我吃到的第一口就爱到不行，厨房里有很多方，自己之前也试过很多，基本没失误过，加上自己的经验放上自己的完美贝果，还没有试过的一定要试试，你会爱上这种味道
贝果实验室的做法与步骤
- 1.
混合除油以外的所有揉到光滑后加油，我是机器揉面，大概揉了60min，要揉到出水套膜，这个过程需要有耐心，而且不要揉太过
- 第2步.
分成80g/个5个，揉好后醒发10分钟
- 第3步.
擀椭圆形，挤掉大气泡
- 第4步.
两边往里叠，收口
- 第5步.
一头压平，方便包裹另一头
- 第6步.
用压平的那头包裹小的那头，整成圆圈
- 第7步.
重复以上，发酵30分钟后在锅中倒入1000ml水和50g糖，放入贝果，两面各烫30秒捞出
- 第8步.
预热烤箱200度，中层，上下火15分钟
- 第9步.
集体照
