小山戚风配方
小山戚风配方的做法说明
小山戚风
小山戚风配方的做法与步骤
- 第1步.
把蛋黄和第一份白砂糖一起，打蛋器打发起泡。 沙拉油隔水加热，55到60度，牛奶和香草豆荚一起煮沸后盖上保鲜膜闷十分钟。
- 第2步.
在1中慢慢加入色拉油混合。
- 第3步.
再加入香草牛奶的一半量。
- 第4步.
篩入面粉～并搅拌均匀
- 第5步.
把香草牛奶的剩下半量加入并搅拌均匀。
- 第6步.
打发蛋白～用第二份白砂糖加入打发～打发到如图，有个直角是竖起来的～
- 第7步.
把之前的蛋黄混合物和打发的蛋白再混合到一起～
- 第8步.
倒入模具～是顺滑的面糊～烤出来的蛋糕我抹了奶油变成完整的生日蛋糕啦
