红糖麻糍

红糖麻糍的做法说明

一个人吃饭之下午茶

1.
揉面盆里倒入适合自己食量的糯米粉，每次只加一点点水慢慢揉搓，注意不要一次倒水进去，要每次一点点加水，凭手感感觉是否需要再加。直到糯米团能将面盆上的面粉全部粘干净就算好了。
2.
将面粉团掰成拳头能握的分量，两只手将团子转成小圆饼状即可。一次一个一个揉好下锅，不然会粘在面盆里。
3.
将不粘锅或者平底锅或者炒菜锅烧热，再加食用油（不喜欢油腻的可以稍微少油），将锅边都均匀转一下油，免得粘锅。
4.
将揉匀的面饼放入油锅内（此时油锅可以调整成小火），用手背手指处将面饼轻轻按压成大两圈的面饼（边按压边转圈，力度不要过大，注意不要被烫伤）再用锅铲将面饼翻个面（此时不要再用手去压了啊，不然要变炸猪脚啦）用锅铲将面饼中间凸起的大泡泡压碎，再均匀将面饼厚的部分按压一下。目的是为了面饼能熟，待面饼两面金黄后捞出，摊平倒入红糖，卷起来吃即可。味道棒棒哒！