客家炸丸子
客家炸丸子的做法说明
加入芋头和姜末的丸子，有芋头的香气亦有姜的气味，我觉得它们是最佳搭档
客家炸丸子的做法与步骤
- 1.
五花肉剁碎，姜剁碎，芋头剁碎，
- 2.
将剁好的肉碎、姜、芋头，放入木薯粉，加入一个鸡蛋
- 3.
加入适量的盐、胡椒粉、生抽拌匀（如果喜欢颜色重点可加入老抽）
- 4.
准备锅，倒入油，取少许肉馅，捏圆，下油锅炸（火候不要太大，不然容易外焦里生）
- 5.
下锅的肉丸子不要急于翻动，等到成型外边微焦再翻动
- 6.
炸至七分熟盛出，等全部炸好再统一入锅复炸一次
- 第7步.
炸好的丸子可以随意，做了一个红烧丸子
