少油酥脆版葱花饼

少油酥脆版葱花饼

少油酥脆版葱花饼的做法说明

通过控制火候和卷饼的方法让它和普通葱花饼一样酥脆松软~

少油酥脆版葱花饼的食材和调料

面粉
食用油
香料

少油酥脆版葱花饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    面粉加适量的盐,搅拌均匀

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    缓缓加入热水,同时用筷子搅拌,直到形成面块

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    之后缓缓加入冷水,揉成较软、光滑不粘手的面团

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第3步
  4. 4.

    面团上盖保鲜膜醒发,同时准备葱油

  5. 第5步.

    葱切末,放在一个干净的碗里

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    在锅中放入你喜欢的香料再加入适量的油,我放的是小茴香和八角,中火将香料煸出香味

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    将混合物过滤直接倒入放葱花的碗里,同时用筷子搅拌

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    将面团平分成小面团们

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    把小面团擀成薄薄的椭圆形

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    用披萨刀或者小刀划长长的道,两边要留有空隙不要切断

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    抹上薄薄的一层葱油

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    均匀撒上盐、五香粉和葱

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    像这样卷起来

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    卷成这样

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    像拧毛巾一样把它拧起来

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    从一头卷起来

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    卷成圆之后擀成圆形

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第17步
  18. 第18步.

    锅中放少许油,小火放入面饼

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第18步
  19. 第19步.

    当面饼上面变色后,开中火使底部变得酥脆

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第19步
  20. 第20步.

    翻面,小火做熟

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第20步
  21. 第21步.

    完成!

    少油酥脆版葱花饼的做法步骤 第21步

小贴士

做到第17步可以直接将擀好的面饼包上保鲜膜放入冰箱冷冻,随吃随拿,非常快手!

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