香菇栗子烧鸡
香菇栗子烧鸡的做法说明
买了童子鸡，恰好栗子香菇都有存货～那就烧到一起补补身子吧(☆_☆)～一只鸡3-4人吃没问题哦～
香菇栗子烧鸡的做法与步骤
- 第1步.
童子鸡去掉PP，肢解完毕。在鸡肉里加入葱姜（此时不加蒜）、生抽、冰糖、黄酒（料酒也可）、盐、香油，抓匀，腌制1小时
- 2.
锅中放油，油热后下鸡肉来回翻炒，避免粘锅（中到大火）
- 3.
鸡肉变色后，保持火力，加入栗子和香菇，略微翻炒后，加入开水（开水 开水 开水），没过鸡肉即可。
- 4.
大火煮开后，加入三瓣儿切好的蒜，调整为偏小的中火。咕嘟20-30分钟，期间翻炒一下避免粘锅底～尝尝味道，淡了就加点生抽。
- 第5步.
收汁完毕即可出锅！开吃吧～
小贴士
1-一定要加开水～热乎的鸡肉碰到冷水，一紧张，缩紧肌肉，就不好吃啦！
2-除了栗子香菇，土豆什么的，可以随意哈～
